NEM SOMMERMAD: TORSK MED RYGEOSTECREME OG RADISER

Her kommer verdens nemmeste opskrift på let, lækker sommermad, du kan servere for dine gæster. Så blev det sommer. Med lange dovne dage i sommerhuset, sand mellem tæerne, sol på næsen, kold hvidvin på terrassen og sene sovetider. Én af de ting, jeg nyder, når vi er i sommerlandet hele familien er den ekstra forlængede tid. Fordi dagene er længere, fordi vi ikke har nogen bagkant, fordi vi bare “er” og nyder og tager det hele, som det kommer. Derfor er det også ofte her, at vi prøver nye retter af og eksperimenterer lidt mere på mad-fronten. I hverdagen er tiden og overskuddet der bare ikke altid. Denne ret er SÅ nem – og SÅ lækker. ALLE kan lave det….

VIND RET NEMT MÅLTIDSKASSER I TRE UGER

Annonce for RetNemt Måltidskasser   Jeg har sagt det før herinde, men jeg gentager det gerne; jeg er fan af lette løsninger. I et hverdagsliv, hvor alting kører lidt i højeste gear og alle har pladen fuld, er det en stor hjælp, når man får skabt rutiner og løsninger for sig selv og hinanden, der effektiviserer og forsimpler processen, uden at der bliver gået på kompromis med kvaliteten af slutresultatet. Det gælder i rigtig mange dele af et hverdagsliv. Og vi har aktivt sat ind på flere fronter. Alle familier prioriterer forskelligt og hos os er ét af de valg altså RetNemt måltidskasser. Først og fremmest handler det for os om, at vi får hjælp til madlavningen i det daglige….

ENHJØRNINGELAGKAGEN TIL ELINS FØDSELSDAG

Hvor mange enhjørninger er egentlig for mange i ét indlæg? Korrekt, svaret er: INGEN. Man kan ikke få for mange enhjørninger i sit liv. I hvert fald ikke, hvis man spørger min store pige. De sidste to-tre år har min datter været svært begejstret for den skøre skabning med horn i panden og det er altså ikke løjet af endnu….Både sidste år og igen i år var hun udklædt som enhjørning til fastelavn. Og jeg tror, vi tæller 4 bamser af denne oprindelse nu. Derfor var jeg sådan set heller ikke i tvivl, da først ideen var slået ned i mit hoved. Hun skulle have en enhjørninge kage til sin 7-års fødselsdag. Heldigvis for mig, så havde jeg et særdeles godt…

RET NEMT MÅLTIDSKASSER: BARE GØR DET!

Reklame for RetNemt Måltidskasser  En af de allerstørste udfordringer ved at være en børnefamilie er logistikken. Kort og godt. At få alle elementer til at spille i hverdagen og alle til at være glade. At nå alle de hverdagspraktiske gøremål, samtidig have tid til at være sammen og helst uden at nogen brænder ud undervejs. Især efter at vi har fået to børn, kan det godt være svært at nå det hele. Der er mange faste ”bagkanter”; faste tidspunkter for, hvor skolebarn skal hentes, tidspunkter hvor aftensmad skal indtages, tidspunker hvor baby skal sove lur og puttes for natten, tidspunkt for putning af den store, etc. Det efterlader ikke altid vanvittig meget fleksibilitet til at ændre i opbygningen af døgnrytmen….

Coop MAD; HVIS DET SKAL VÆRE NEMT

Reklame for Coop Forleden skrev jeg i et blogindlæg, at det var nemmere at rejse tværs over kloden til Thailand med to små børn uden en forkromet plan, end det var at handle ind på en lørdag med to jetlagsramte børn. Og det mente jeg faktisk. Det første var både rarere og nemmere med flere længder. Sådan en indkøbssituation vil de fleste småbørnsforældre nok kunne skrive under på, at man rigtig gerne undgår. Og alligevel har vi alle sammen prøvet det. For sådan ER hverdagen jo nogen gange. Men. Det behøver den faktisk ikke være. COOP har netop lanceret en ny funktion, hvor man kan bestille varer direkte hjem online og den takkede jeg fluks ja til at teste. Jeg…

KENDER DU SIMPLE FEAST?

Indeholder reklame Du er, hvad du spiser. Det har man efterhånden hørt til hudløshed. Og selvom de fleste af os godt ved, det også er sandt, så er det bare – især som småbørnsfamilie – lidt svært altid at efterleve. Især her med nyfødt baby, der har vi ofte tyet til lidt nem take away. Og jeg forudser egentlig ikke det bliver spor bedre, når først hverdagen starter igen efter min barsel og vi skal jonglere to jobs, to børn, skole og daginstitution, indkøb, hente, bringe, etc. Mad påvirker energiniveau, fysisk og mentalt helbred, vores immunforsvar og masser af andre gode ting. Og så smager ordentlig mad jo altså også bare bedre. Jeg kan faktisk ikke en gang særligt godt…

TIPS TIL BARSELSGAVE TIL MOR

Der er efterhånden en del, der har spurgt mig. Både min søde mand, min familie og et par veninder. Og det fik mig til at tænke, at jeg da lige så godt kan lave et indlæg herom; Gode barselsgaver til mor. Jeg ved godt, at man også sagtens kan komme med en lille buket, en lækker creme, en lille ting til baby og også gerne en fælles ting til alle, herunder far, men for nu, der handler det altså om gode og oplagte barselsgaver til mor. Jeg har selv et par gange haft googlet dette, når jeg skulle på barselsbesøg og gerne ville ud over den obligatoriske buket og naturvenlige rangle, etc. Og jeg kan jo selvsagt kun tage udgangspunkt…

IN THE KITCHEN WITH BOSCH

Det er efterhånden ret sjældent, jeg er med til events. Og endnu mere sjældent, at de når her på bloggen. Det skyldes ikke, at jeg føler mig for fin hertil. Jeg synes faktisk ofte, det er smadder sjovt. Men jeg har desværre sjældent mulighed for at hive tiden ud til det. Og ofte, når jeg gør det, er det reelt set begrænset, hvor meget jeg tager med mig derfra. Andet end en mæt mave 😉 Men sidste uge var anderledes. Selvom jeg bestemt forlod Øksnehallen med aldeles mæt mave, var jeg også blevet klogere på en masse ting og havde haft en gevaldigt hyggelig og lærerig dag. Og jeg tænker, I måske også er nogen, der kunne have interesse i dette….

#TOMATTUREN – DEL 2

Hvis du ikke er hoppet helt af bloggen grundet min ufrivillige stilhed den sidste uge, har du måske bemærket at jeg var en tur i Spanien for nogle uger siden sammen med en flok søde bloggere for at høre om bæredygtighed indenfor tomatdyrkning. Det var Knorr der inviterede, og for mig var Knorr nok inden denne tur især ‘den nemme løsning’ for børnefamilier. Knorr aftager 7% af alle tomater til industrielt brug. I verden. Ret vildt. Så naturligvis, fristes man til at sige, har de en klar holdning til tomatproduktion. Derudover var selve overskriften for turen her: bæredygtighed. Jeg var ret spændt på at lære mere om begrebet, især fordi jeg selv har haft svært ved helt at skelne mellem bæredygtighed og fx økologi? Tænker I…

#TOMATTUREN

Så blev der alligevel helt stille herinde. Det beklager jeg. Det skyldes hovedsageligt tid. Men i et vist omgang også lyst. For netop hjemvendt efter pressetur til Spanien, går det op for mig,  at det ikke alene skyldes det meget tætpakkede program vi havde på turen. Det har på alle tænkelige måder været et par utrolig givende dage. Og den slags, det kræver lidt at tage ind. Dels har vi været meget på farten og ude i marken (bogstavelig talt) med nogle ret lange dage og derfor intet net haft. Dels har jeg fået meget ny lærdom og info ind i knolden, og den slags har skullet bearbejdes, inden jeg giver mig til at videreformidle det her. Fordi jeg også…

HVIS DU KAN LIDE ITALIENSK: ITALIAN BY LANTZ

For et par uger siden var vi ude og spise på Italian by Lantz i Hellerup. Vi havde bare brug for lige at komme ud og kigge hinanden lidt i øjnene og nyde lidt god mad, inden vi hver især havde et travlt uge program forude. Vi havde naturligvis Paven med og det fungerede helt fint, det kunne man sagtens. Nogen gange har man bare brug for lige at bevæge sig væk fra midtbyen og prøve noget andet end centrum, ikke? Det er meget ‘nede på jorden’, men bestemt professionelt og med en fin og god standard. Vi blev budt velkommen med nybagt brød og en dejligt forfriskende hjemmelavet limoncello med hyldeblomst. Til forret fik vi tun og tomatsalat og herefter fik…