IN THE KITCHEN WITH BOSCH

Det er efterhånden ret sjældent, jeg er med til events. Og endnu mere sjældent, at de når her på bloggen. Det skyldes ikke, at jeg føler mig for fin hertil. Jeg synes faktisk ofte, det er smadder sjovt. Men jeg har desværre sjældent mulighed for at hive tiden ud til det. Og ofte, når jeg gør det, er det reelt set begrænset, hvor meget jeg tager med mig derfra. Andet end en mæt mave 😉 Men sidste uge var anderledes. Selvom jeg bestemt forlod Øksnehallen med aldeles mæt mave, var jeg også blevet klogere på en masse ting og havde haft en gevaldigt hyggelig og lærerig dag. Og jeg tænker, I måske også er nogen, der kunne have interesse i dette....

#TOMATTUREN – DEL 2

Hvis du ikke er hoppet helt af bloggen grundet min ufrivillige stilhed den sidste uge, har du måske bemærket at jeg var en tur i Spanien for nogle uger siden sammen med en flok søde bloggere for at høre om bæredygtighed indenfor tomatdyrkning. Det var Knorr der inviterede, og for mig var Knorr nok inden denne tur især ‘den nemme løsning’ for børnefamilier. Knorr aftager 7% af alle tomater til industrielt brug. I verden. Ret vildt. Så naturligvis, fristes man til at sige, har de en klar holdning til tomatproduktion. Derudover var selve overskriften for turen her: bæredygtighed. Jeg var ret spændt på at lære mere om begrebet, især fordi jeg selv har haft svært ved helt at skelne mellem bæredygtighed og fx økologi? Tænker I...

#TOMATTUREN

Så blev der alligevel helt stille herinde. Det beklager jeg. Det skyldes hovedsageligt tid. Men i et vist omgang også lyst. For netop hjemvendt efter pressetur til Spanien, går det op for mig,  at det ikke alene skyldes det meget tætpakkede program vi havde på turen. Det har på alle tænkelige måder været et par utrolig givende dage. Og den slags, det kræver lidt at tage ind. Dels har vi været meget på farten og ude i marken (bogstavelig talt) med nogle ret lange dage og derfor intet net haft. Dels har jeg fået meget ny lærdom og info ind i knolden, og den slags har skullet bearbejdes, inden jeg giver mig til at videreformidle det her. Fordi jeg også...

HVIS DU KAN LIDE ITALIENSK: ITALIAN BY LANTZ

For et par uger siden var vi ude og spise på Italian by Lantz i Hellerup. Vi havde bare brug for lige at komme ud og kigge hinanden lidt i øjnene og nyde lidt god mad, inden vi hver især havde et travlt uge program forude. Vi havde naturligvis Paven med og det fungerede helt fint, det kunne man sagtens. Nogen gange har man bare brug for lige at bevæge sig væk fra midtbyen og prøve noget andet end centrum, ikke? Det er meget ‘nede på jorden’, men bestemt professionelt og med en fin og god standard. Vi blev budt velkommen med nybagt brød og en dejligt forfriskende hjemmelavet limoncello med hyldeblomst. Til forret fik vi tun og tomatsalat og herefter fik...

MY WEEKEND

Beklager stilheden herinde og desuden også de efterhånden mange opdateringer med halvgrumsede iPhone billeder. Jeg har ikke været så god til at pakke mit kamera. Men det skyldes hovedageligt at min weekend har været rar. Fyldt med gode ting og fine mennesker. Fredag spiste jeg fish´n chips og drak kold hvidvin i solen med søde bloggere på Toldboden, og jeg glemte helt at fotografere min mad (haha, blogger fail), fordi jeg havde så travlt med at hygge mig. Christina, Tine, Maria, Kathrine, Mie og jeg sludrede indtil fredag blev til lørdag – og da jeg cyklede hjem i sommervarmen gik det op for mig, at det var én af de aftner, som jeg sikkert vil tænke på mange gange. Lørdag...

KROGS FISKERESTAURANT PÅ GAMMEL STRAND

Gl. Strand var i gamle dage dér, man gik hen, hvis man skulle have frisk fisk – altså dengang det var Københavns centrale fisketorv….Så det er selvfølgelig ganske oplagt at placere en fiskerestaurant her. Og dét var altså samme sted, at smukke Rikke og jeg også valgte at gå hen, da vi forleden skulle have fisk på gaflen! Krogs har i mange år haft ry for at være en af byens bedste fiskerestauranter, men også været ude i et mindre ‘stormvejr’ af mindre begejstrede anmeldelser de senere år. En ærgerlig omtumlet tilværelse. Noget med en frysedisk, der ikke havde opført sig ordentligt. Avav……Anyway. I april 2014 overtog så Frederik Fogh de ikoniske lokaler sammen med Werner Nymo (tidl. bl.a. restaurantmanager hos Alberto K). Og...

ORANGERIET – GL. SKOVRIDDERGAARD I SILKEBORG

Som jeg skrev forleden, var vi på en lille forlænget weekend sidste uge i Silkeborg. I dén forbindelse boede vi på et virkelig hyggeligt sted, der hedder Gammel Skovriddergaard, som jeg nok skal fortælle lidt mere om, for det er en anbefaling værd. Men for nu – skal det handle om maden. Vi havde som sagt ikke så god tid og havde dertil også arbejde på programmet, hvorfor vi ikke lige var i stødet til at tage ud og finde en restaurant om aftenen. Vi blev derfor på Gl. Skovriddergaards egen restaurant Orangeriet – og det fortrød vi godt nok ikke! Vi valgte at spise dér, alene grundet bekvemmeligheden (hvilket trods alt vægter højt, når man har en 3-årig med)...

FALKENBERG STRANDBAD / SPA OG WELLNESS-OPHOLD

Som I ved, var vi for et par weekender siden et smut i Sverige på spa-ophold. Falkenberg Standbad ligger, som navnet antyder, lige ud til havet og er et på alle måder indbydende sted. Jeg har aldrig før prøvet et spa-welness-ophold, så jeg var spændt på, om jeg ville kunne lide det. Naturligvis er det lækkert at blive forkælet, men hvad laver man egentlig? Og ender man i grunden ikke bare med rosin-fingre, rødmosset fjæs og indre rastløshed?? I det her tilfælde: Nej. Det var SÅ skønt.  Vi startede med at få en times massage. Det burde altså være alle småbørnsforældre forundt! Derefter fik vi adgang til deres Safirrum, som er en stor opvarmet pool direkte ud til havet. Her fik...

DAGENS TIP: ER DU ET MADØRE?

Dagen tip fra mig: Er du et madøre? Eller kender du én, der er? Så er her hele to gode tips til at forsøde tilværelsen med. Denne smukke, skønne og ikke mindst poetiske kogebog har været fast inventar i vores køkken, siden den for nogle uger siden flyttede ind. Den er skrevet af Sophie Dahl, som nogen måske vil kende som den forrige ‘form-fuldendte’ model, der især slog sig op på et mere ‘sundt’ og fyldigt kvindeideal. Sophie Dahl laver mad, der er enkel og ligetil. Og selvom hun er x-model, glemmer hun ikke sukkeret, når det fx er sukker, der skal til. Det er en sødmefuld og lidt andelededes guide til madlavningskunsten og så er alle retter krydret med...

PÅ MICHELIN MED 14 BØRN

Kan man det? Tage på Michelinrestaurant 14 voksne og i alt 14 børn i alderen 2 til 11 år? Ja, det kan man. Jeg er klar over, at det begrænser sig, hvor meget I kan få ud af denne post med mindre I kommer på præcis disse kanter i Nordspanien. Men denne oplevelse var så unik, at jeg er nødt til at dele den med jer. Da vi i sommers var på ferie med Gulliver rejser boede vi som nævnt i Cantabrien i Nordspanien, en lille bjergrig region, hvor ca. halvdelen af arealet ligger over 700 m. højde. Området er kendt for at være det sted i Spanien med den største koncentration af Michelinrestauranter, og vi var nødt til at booke...

RESTAURANT ANBEFALING AMSTERDAM: HOTEL GOUDFAZANT

Jeg bliver nødt til at dele denne restaurant med jer. Det er uden sammenligning én af bedste resturant oplevelser, jeg meget længe har haft. Ikke bare fordi maden var god og rammerne unikt fantastiske. Men fordi ALT bare spillede. Betjening, børnevenlighed, vin og alt det andet, der også tæller, når man skal ud og spise. New York Times har for nyligt fundet vej hertil og det er ikke helt uden grund. Hotel Goudfazant (der intet har med et hotel at gøre), er bestemt et besøg værd. Men det er svært at finde! Det ligger placeret i Amsterdam North, helt ud til vandet inde midt i et næsten aflukket industriområde, hvor der vitterlig intet andet er, i en kæmpe stor gammel bilfabrik. Restauranten...

LIFE THROUGH A LENS

Familieliv, børnelatter, barneleg og søndagstur i solen, sløv morgenmad og smuk horisontline ved stranden – mikset med businesslife, Børsen og sene aftener på kontoret med pjattede papmænd. Krydret med klæd-ud-fest hos tøserne, leo-overload, kold hvidvin på terrassen og en hurtig tur i Zara´s prøverum er det nok pretty much de sidste ugers mest præcise opsummering. Hvis I, foruden blogopdateringerne, også gerne vil spammes med Karl dukker, tylskørter, kaffekopper og andet gøjl, så er det på Instagram, det sker. Navnet er Guldlog.

PIZZA IN LONDON

Selvom det er noget tid siden, jeg var i London – og selvom vi fik meget andet skøn mad, vil jeg alligevel gerne lave et særskilt indlæg om to gode pizzasteder. For det er jo ingen kunst at finde formidable restauranter, hvis ikke prisen er et issue. Men god pizza – som i GOD pizza, det er efterhånden lidt af en kunst, da langt det meste blot er helt ordinær junkfood-niveau. Vi spiste pizza to steder – og begge steder vil jeg virkelig på det aller kraftigste anbefale. Både er de billige og dermed tilgængelige for alle, de var af meget højt niveau – og så var begge steder super cool indrettet og drevet, hvilket betyder en del for helhedsoplevelsen....

HOTEL CHOCOLAT

Østergade 13. Mærk jer dén adresse. Hvis man har bare den mindste søde tand og trang til ordentlig chokolade, er det et himmerige af rang. Den britiske ‘chocolatier’ Hotel Chocolat har netop åbnet butik/cafe i København midt imellem Mulberry og Louis Vuitton. I dén forbindelse var jeg inviteret til åbning og det oversteg langt mine forventninger. Hotel Chocolat, der også dyrker deres egen kakao i en lille plantage på den lille caribiske ø St. Lucia, åbnede første butik i London for otte år siden. Nu satser de også på københavnerne og der er ingen tvivl om, der ligger en ægte ildsjæl bag. Der er stort set ikke den chokoladeting, man ikke kan få. Dertil laver de også chokolade-mad. Det kan...

A SPECIAL BAG

Hvad er dog det, jeg står og svinger med her?? En ny vinterfrakke? En køkkenmaskine? En gyngehest til Paven? Nææ, såmænd en goodiebag fyldt til randen med lækker chokolade, omtrent lige så tung som alle ovennævnte varer tilsammen og til værdi 3000,- Hvorfor? Fordi nogle arrangementer bare er helt i en klasse for sig. I hører mere i morgen!

CPH NORDIC DINING POP-UP

Som nævnt var jeg på en noget særpræget dinner-date i fredags. Det er i hvert fald yderst sjældent, jeg skal vise pas, have scannet taske, igennem sikkerhedskontrol samt eskorteres på toilettet af personlig security-guide, når jeg går på restaurant. Ikke desto mindre var det netop sådan, min middagsaftale forløb. I forbindelse med madfestivalen Copenhagen Cooking, er den nordiske mad i øget fokus verden over, og derfor er lufthavnen et oplagt sted at begynde som rejsende ? eller til at få den sidste bid ?nordisk kogekunst?, inden turen går hjem igen. Derfor er der lige nu og til og med på søndag d. 30 september (så i skal skynde jer) en såkaldt pop-up restaurant kaldet CPH Nordic Dining i Københavns Lufthavn....