LIFE THROUGH A LENS

Posted on 14/04/2013 by Guld.log

Familieliv, børnelatter, barneleg og søndagstur i solen, sløv morgenmad og smuk horisontline ved stranden – mikset med businesslife, Børsen og sene aftener på kontoret med pjattede papmænd. Krydret med klæd-ud-fest hos tøserne, leo-overload, kold hvidvin på terrassen og en hurtig tur i Zara´s prøverum er det nok pretty much de sidste ugers mest præcise opsummering. Hvis I, foruden blogopdateringerne, også gerne vil spammes med Karl dukker, tylskørter, kaffekopper og andet gøjl, så er det på Instagram, det sker. Navnet er Guldlog.

PIZZA IN LONDON

Posted on 04/12/2012 by Guld.log

Selvom det er noget tid siden, jeg var i London – og selvom vi fik meget andet skøn mad, vil jeg alligevel gerne lave et særskilt indlæg om to gode pizzasteder. For det er jo ingen kunst at finde formidable restauranter, hvis ikke prisen er et issue. Men god pizza – som i GOD pizza, det er efterhånden lidt af en kunst, da langt det meste blot er helt ordinær junkfood-niveau.

Vi spiste pizza to steder – og begge steder vil jeg virkelig på det aller kraftigste anbefale. Både er de billige og dermed tilgængelige for alle, de var af meget højt niveau – og så var begge steder super cool indrettet og drevet, hvilket betyder en del for helhedsoplevelsen.

Det første sted var Story, (ovenviste billeder) som godt kunne minde lidt i stil om Mother i Kødbyen, dog langt mindre. Der er to store, rå langborde i rummet – and thats it. Her sidder man side om side og spiser, alt er råt og uprætentiøst – man sidder på papkasse-skamler (der desuden fungerer som garderobe, du putter simpelthen dit overtøj herned, der er ikke plads til en garderobe), alt service og glas/vin karafler/servietter/tilbehør mm. står i midten af bordet i stålbakker og så klarer man ellers sig selv. Pizzaerne bliver serveret direkte fra stenovn på store huggeblokke med et pizzahjul og alt er økologisk og 100% organisk.

Det er uformelt, cool, gennemtænkt og ubesværet. Priserne er lidt dyrere end normal pizza, men stadig meget rimeligt, også tage i betragtning at alt jo er økologisk. Det smagte fyi himmelsk!!

Det andet sted var Pizza East på Portobello Road (ovenviste foto), muligvis den bedste pizza, jeg nogensinde har fået! Helt ærligt.

Ekstra tyk og fed bøffelmozarella, der var drysset aldeles rundhåndet ovenpå i kæmpe ‘buketter’, frisk salat, friske svampe, perfekt sprød bund, perfekt afmålt ‘fedtethed’ og friskhed, masser af krydderier og en skål on the side med friske blommetomater, hurtigt vendt på en pande, som jeg selv efter behag kunne drysse over!! MUMS. Dertil fik vi friskpresset appelsinjuice blandet med danskvand – enormt forfriskende og lækkert i samspil med pizzaen. Stilen er igen rå, indretningen meget industriel og cool, men samtidig afslappet med ternet dug på bordet og meget laid back stemning. Dette sted er mere oplagt til børn, da her er langt bedre plads…om sommeren tror jeg, man kan sidde ude og den ligger til det helt helt perfekt.

Husk i dag at slå et smut forbi Lisbeth, der udlodder lækre bløde boligting i vores Petit Podium julekalender! Hvis jeg siger Georg Jensen, er i allerede på vej, ik?

I ÅRHUS MED SCANDIC

Posted on 27/11/2012 by Guld.log

Vi var som sagt på sviptur til Århus i weekenden, da Scandic har været så venlige at give os et ophold på deres hotel. Sidst jeg besøgte Århus, var da min veninde læste på Arkitektskolen derovre og det er efterhånden pinligt mange år siden. Jeg har i lang tid gerne ville se Aros, så det var en kærkommen mulighed for at opleve byen.

Hotellet var fint, morgenmadsbuffeten endnu bedre og beliggenheden perfekt. Vi kunne gå til Aros på få minutter (hvilket det bidske århusianske vejr gjorde os svært taknemmelige for), Strøget, Salling og diverse butikker var lige rundt om hjørnet, så det er nemt at kombinere med lidt juleshopping og der var gode parkeringsmuligheder lige i nærheden. Vi kunne også have valgt at spise på hotellet, der skulle have en rigtig god bøf-restaurant, men da vi gerne ville ud og opleve byen, valgte vi i stedet CanBlau. Helt generelt var hotellet meget børnevenligt, så en anden gang kan vi sagtens tage Paven med. Denne gang var overskriften dog lidt tiltrængt alene-tid.

Vi havde fået anbefalet CanBlau, der er spansk tapas, flere steder fra. Manden bag er Jimmy Holm, der har arbejdet på elBulli, som var verdens bedste restaurant fire år i træk før Noma. Maden var også udsøgt god. Det var betjeningen dog ikke! Faktisk var den så ringe, at jeg formegentlig aldrig kommer der igen….ærgerligt, men det betyder trods alt en del i den samlede oplevelse.

Vi ventede i over 20 min på at få et menukort/vinkort at se, og var til sidst selv nødt til at gå op og venligt bede om ét. Svaret fra en flabet tjener var: “Ro på!”….herefter gik der yderligere 15 min før vi fik lov til at se, hvad vi kunne bestille. Havde vi blot fået et glas vin og en skål med nødder, havde ventetiden langt fra været så slem. Travlhed, sygdom, whatever undskylder ikke dette. Men sortfodsskinken og ingefær-isen med blodappelsin var stadig god.

Heldigvis opvejede vores besøg på Aros dagen efter til fulde den forrige aftens ringe betjening. Jeg har længe gerne ville opleve Aros og Ron Muecks skulptur Boy, og selvom mine forventninger var skyhøje, blev jeg ingenlunde skuffet. Aros arkitektur er bygget over Dantes fortælling Den Guddommelige Komedie, og som gammel litteraturnørd må man elske dette. Det er en italiensk fortælling på vers fra 1300 tallet om en mands rejse gennem de tre dødsriger, fra helvede, skærsilden, purgatoriet og op til Paradiset.

Gaaab, tænker i måske, men nej, så langt fra. Jeg elsker Dantes Guddommelige Komedie. Med Olafur Eliassons kunstværk Your Rainbow Panorama øverst på toppen af Aros, fuldendes forbindelse mellem himmel og helvede. En cirkelformet, 150 meter lang rundgang i glas i alle spektrets farver. Udsigten over byen bliver derved både sanse-forstærket og forvrænget på samme tid. Jeg er vild med Olafur Eliassons værk, det er en fabelagtig måde at slutte et museumsbesøg af på! Og så ser det faktisk også fascinerende ud nede fra gadeplan, hvor man kan se silhouetter af folk gå rundt i regnbuen….Samtidigt fungerer den som en slags kompas, fordi man fra afstand kan se de forskellige farver alt efter, hvor i byen man er.

Min mand skulle via sit arbejde samtidig teste en el-bil, så det var jo oplagt at slå de to ting sammen. Det er naturligvis langt mere miljøvenligt og også billigere. Men også stadig en god del mere besværligt, fordi der endnu ikke findes så frygtelig mange ladestationer rundt omkring. Man skal derfor planlægge ruten ret nøjagtigt og især i Århus by var det et problem, fordi almindelige biler åbenbart gerne må holde parkeret på el-bils-parkering. Vi har i øvrigt helt samme problem her på Østerbro Det betyder, at vi ikke kan få bilen ladet op, mens det holder parkeret, som ellers er hensigten og derved skal man køre rundt efter ladestationerne. Bilen kørte dog vidunderligt og er helt lydløs!

Alt i alt havde vi en skøn weekend, så mange tak til Scandic for at få muligheden!

HOTEL CHOCOLAT

Posted on 13/10/2012 by Guld.log

Østergade 13. Mærk jer dén adresse. Hvis man har bare den mindste søde tand og trang til ordentlig chokolade, er det et himmerige af rang. Den britiske ‘chocolatier’ Hotel Chocolat har netop åbnet butik/cafe i København midt imellem Mulberry og Louis Vuitton. I dén forbindelse var jeg inviteret til åbning og det oversteg langt mine forventninger.

Hotel Chocolat, der også dyrker deres egen kakao i en lille plantage på den lille caribiske ø St. Lucia, åbnede første butik i London for otte år siden. Nu satser de også på københavnerne og der er ingen tvivl om, der ligger en ægte ildsjæl bag. Der er stort set ikke den chokoladeting, man ikke kan få. Dertil laver de også chokolade-mad. Det kan lyde avantgarde, men det var faktisk rigtig lækkert. Fx de små kanapeer med kartoffel, røget lam og choko mousse´.

Til dagligt laves meget af chokoladen direkte på stedet og man kan se både tilblivelsesprocessen og også selv vælge sammensætninger. Der er dertil ikke kun tale om et voksensted, for folk med hang til tung chokolade. Der var masser af ting til børnene, fx chokolade-slikkepinde, julekalendre, chokolade-pasta, og chokolade formet som diverse figurer.

Passionen og ideen bag Hotel Chocolat er at lave kvalitetschokolade ud fra principperne: autenticitet, originalitet og etik. Det fornemmer man tydeligt, når man træder ind. Udover at sælge chokolade, indeholder butikken på Østergade også en café med chokoladeretter, en kakaobar og et åbent køkken, hvor nysgerrige kan følge chokoladernes tilblivelse. Uhhm!

Hotel Chocolat – Roast + Conch Shop, Østergade 13, København K. Se åbningstider her….

A SPECIAL BAG

Posted on 12/10/2012 by Guld.log

Hvad er dog det, jeg står og svinger med her?? En ny vinterfrakke? En køkkenmaskine? En gyngehest til Paven? Nææ, såmænd en goodiebag fyldt til randen med lækker chokolade, omtrent lige så tung som alle ovennævnte varer tilsammen og til værdi 3000,- Hvorfor? Fordi nogle arrangementer bare er helt i en klasse for sig. I hører mere i morgen!

CPH NORDIC DINING POP-UP

Posted on 26/09/2012 by Guld.log

Som nævnt var jeg på en noget særpræget dinner-date i fredags. Det er i hvert fald yderst sjældent, jeg skal vise pas, have scannet taske, igennem sikkerhedskontrol samt eskorteres på toilettet af personlig security-guide, når jeg går på restaurant. Ikke desto mindre var det netop sådan, min middagsaftale forløb.

I forbindelse med madfestivalen Copenhagen Cooking, er den nordiske mad i øget fokus verden over, og derfor er lufthavnen et oplagt sted at begynde som rejsende – eller til at få den sidste bid “nordisk kogekunst”, inden turen går hjem igen. Derfor er der lige nu og til og med på søndag d. 30 september (så i skal skynde jer) en såkaldt pop-up restaurant kaldet CPH Nordic Dining i Københavns Lufthavn.

Hvem der kreerer menuerne skifter fra uge til uge (se oversigten her), da vi var inviteret derud i fredags var det Jakob De Neergaard, tidligere chefkok på Søllerød Kro, der er blevet belønnet med en Michelinstjerne. Ørredrogn med krydderurte-creme og blinis, røget norsk laks med glaskål, fennikel, gulerod og ærtesalat – og så sluttede vi af med Jakob de Neergaards helt egen vanilje og chokoladeis med hhv. æblecrumble og bær…..

I dag er Jakob de Neergaard nemlig hos Rossini Organics Icecreams, hvor han er manager og produktudvikler med caviarforhandler Jacob Marsing-Rossini. Som vanligt er niveau og ambitioner høje, b.la bruges vanilje fra stillehavsøen Vava’u i Tonga, som er blandt verdens stærkeste vanilje.

Lad mig sige det ganske kort: En skål var nok. Og det er ment på bedst mulige måde. Efter min opfattelse, er det nemlig tegn på, at det er ægte kvalitetsis. Den slags SKAL ligge tungt i maven. Og chokoladeisen slog på det nærmeste benene væk under mig….

Menuerne er sammensat ud fra forskellige praktiske tanker, der gør det nemt og bekvemt for travle rejsende. Bl.a. bliver der kun serveret kold eller ‘lun’ mad, man får både for og hovedret samtidig og er garanteret mad indenfor et kvarter. Vores stakkels sidemand måtte dog indtage sin is stående, imens han pakkede sin taske i al hast og så skosålerne af sin knap så tålmodige rejemakker Han fik dog tilbudt at få lidt med i et bæger to-go….(og jeg forstår ham godt. Isen var EMINENT).

Priserne ligger på 225-239 kr. for 3 retter, alt er tilberedt med lækre, friske råvarer, det er smukt anrettet ( naturligvis på Royal Copenhagen porcelæn og Georg Jensen bestik – det er jo nordiske sværvægtere, vi har med at gøre), og jeg synes bestemt, det er rimeligt prismæssigt. Så hvis nogen skal ud og rejse her hen over weekenden, vil jeg så absolut anbefale at påregne lidt ekstra tid til skandinavisk selvforkælelse af den udsøgte slags. Vi fik at vide, at konceptet muligvis kan dukke op igen ved senere lejlighed…..